Tipper Tie Alpina SWV 550-S — это высокопроизводительный промышленный куттер с варочным и вакуумным режимами, предназначенный для тонкого измельчения, эмульгирования и перемешивания мясного сырья, птицы, рыбы, овощей, сыра и других ингредиентов с возможностью термической обработки. Куттер выполнен в санитарном исполнении, обеспечивает отличную однородность продукта и минимальный нагрев массы при высоких оборотах. Благодаря интеграции вакуума и термообработки, SWV 550-S особенно эффективен при производстве высококачественных колбасных изделий, паштетов, эмульсий, а также веган-продуктов и сыров с контролируемой структурой.
Технические характеристики: Производитель: Германия Год выпуска: 2006 Объем чаши: 550 литров Тип конструкции: напольный, стационарный, с варочной и вакуумной функцией Материал корпуса и чаши: нержавеющая сталь AISI 304 Количество ножей: 6–8 регулируемых ножей из закалённой стали Скорость ножей: до 4200 об/мин Скорость чаши: регулируемая, реверсивная Установленная мощность: 280 кВт Число фаз: 3, Частота: 50 Гц, Номинальный ток: 450 А Напряжение подключения: 400 В Максимальное давление системы: 150 бар Макс. нагрузка на элеватор: 200 кг Вакуум: до -0,95 бар Нагрев: варка до +120 °C, встроенные нагревательные элементы Система охлаждения: опция – рубашка для охлаждения/охлаждение чаши Панель управления: сенсорная панель Siemens, программируемые режимы Сброс продукта: автоматический через выгрузочный люк Область применения: · Колбасное производство (варёные, ливерные, эмульсионные, полукопчёные) · Производство паштетов, начинок, рыбных паст, сырных масс · Веган-продукция (растительные пасты, соевые фарши) · Эмульгирование специй, пряных соусов и маринадов
Преимущества оборудования: · Высокая однородность продукта за счёт прецизионной системы ножей · Интеграция вакуума исключает окисление и улучшает текстуру · Возможность термической обработки прямо в чаше · Уменьшение усадки и потерь при термической обработке · Снижение количества остаточного воздуха в эмульсии · Многоступенчатая защита от перегрева и износа · Надёжная система безопасности (контроль крышки, ножей, температуры) · Простота в эксплуатации и мойке · Высокая энергоэффективность и низкий уровень шума
Дополнение: · Номинальная мощность в 280 кВт говорит о высокой энергоёмкости машины и наличии мощной системы ножей и термообработки. · Давление 150 бар подтверждает наличие гидравлической системы — например, для выгрузки, элеватора или прижима крышки. · Элеватор с грузоподъёмностью до 200 кг подходит для загрузки стандартных мясных тележек (багов) объёмом 200 литров.
Варочно-вакуумный куттер Tipper Tie Alpina SWV 550-S — это профессиональное решение для предприятий, выпускающих продукцию премиум-класса.
Хотите надёжную машину на годы вперёд? Этоткуттер Tipper Tie Alpina SWV 550-S (280 кВт) — ваш выбор.
Напишите нам — подберём конфигурацию, уточним комплектацию, поможем с доставкой и запуском.
Смотрите также
Ваша заявка
После оставления заявки с вами свяжется представитель нашей компании
Нажимая на кнопку вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности